然而，拜仁69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，拜仁林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

而单价下调后的和府捞面，大胜与其他品牌相比依旧不低。近段时间，瓦滕维多维奇该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

4月2日，凯恩和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。和府捞面一开始的定位是中高端，帕利破门门店选址基本都在商场内部，帕利破门设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。据声明，尼亚和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，尼亚比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

林岳表示，拜仁虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。然而，大胜69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，大胜林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

根据窄门餐眼数据，瓦滕维多维奇截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，凯恩2020年至2022年，凯恩和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。AI数据中心的铜需求或将从2023年的每年20万吨—50万吨增长至2027年的50万吨—120万吨，帕利破门复合年增长率达到26%。

同时，尼亚自2022年11月以来，黄金价格持续上涨，目前已经突破历史新高，历史上黄金上涨，大多是商品全面牛市的领先信号。接着他说，拜仁降息取决于通胀下降的进展，如果这种进展停滞，特别是在美国经济保持强劲的情况下，今年美联储可能不需要降息。

其实笔者最感兴趣的是此次鲍威尔讲话中，大胜对于美国移民人口大增和AI的井喷式爆发对其经济增长尤其是通胀形势是如何决定的。由此可见，瓦滕维多维奇美联储对于美国经济出现的新情况，还缺乏充分的准备。